CAP Cuisine

en formation initiale & en apprentissage
en formation initiale & en apprentissage

La formation

Le CAP Cuisine permet de développer des compétences culinaires, d’entrer dans la vie active en tant que commis de cuisine ou d’aller sereinement vers une poursuite d’études.

Pourquoi choisir Mesnières ?

→ Un accueil dans un site exceptionnel.
→ Des mises en relation des jeunes avec des professionnels du territoire.
→ Des sorties pédagogiques (salons de professionnels, visites de prestataires alimentaires...).
→ Un restaurant pédagogique situé au château de Mesnières-en-Bray.
→ Une plateforme pédagogique de techniques culinaires de qualité.
→ Un suivi de vie scolaire individualisé (en internat ou en demi-pension).
  • 2 années de formation (temps plein ou apprentissage).
  • Stages en milieu professionnel de 14 à 16 semaines de stage sur les 2 années.
  • Ouvert aux élèves de 3e générale ou technologique.
  • Intérêt pour la créativité et les plaisirs de la table.
  • Soin et organisation.
  • Un restaurant d’application situé dans un site exceptionnel au cœur du château de Mesnières-en-Bray.
  • Des sorties pédagogiques (salons, manifestations…).
  • Des rencontres avec des professionnels reconnus (chefs étoilés, professionnels de la restauration…).
  • Participation aux manifestations extérieures (cocktails…)
  • Bac professionnel Hôtellerie-Restauration sur site (temps plein ou apprentissage).
  • Mention complémentaire (traiteur, desserts de restaurant, etc.).
  • Débouchés professionnels vers le métier de commis de cuisine.

Se loger à Mesnières

En ce qui concerne le logement pour les BTS (en voie initiale et en apprentissage), il existe deux solutions : logement en chambre sur le site de l’Ecole forestière ou location d’un studio dans le centre-ville de Neufchâtel-en-Bray. Les apprentis qu’ils soient en BTS ou en licence ne paieront les frais d’hébergement eu lors de leur présence à l’UFA. En hiver, une participation aux charges est demandée.


Nous conseillons les studios pour ceux qui sont amenés à rester certains week-ends ou qui souhaitent une certaine indépendance. Les étudiants
préférant le logement en chambre bénéficient du régime d’internat
complet (repas prévus du matin au soir) et de certaines commodités.

Internat

Chambres individuelles sur le site scolaire, avec indépendance pour les BTS. 

Chambres équipées :

  • un lit
  • une table de chevet
  • un bureau
  • un lavabo
  • un dressing
  • douches et sanitaires collectifs

21 studios simples et 3 doubles (surface de 20 à 40m²), situés à 6 kilomètres du lycée, dans le centre-ville de Neufchâtel en Bray sont accessibles à la location.


Les équipements des studios sont :

  • salle de bain (WC, lavabo et baignoire)
  • plaque kitchenette
  • réfrigérateur
  • dressing
  • prise TV et téléphone (démarche personnelle à faire pour l’accès internet)
  • lit
  • table

 

Les studios étant situés au centre-ville de Neufchâtel en Bray (Grande rue St Jacques), l’accès aux commerces est très facile et la zone commerciale pour l’accès aux grandes surfaces est proche (quelques centaines de mètres). Neufchâtel est une ville comportant de nombreuses associations sportives et culturelles. La ville comporte un cinéma.

L’avenue verte permet de rejoindre le château de Mesnières en vélo (6km).


Pour les apprentis de licence, il est possible de louer un gite en colocation situé dans l’enceinte du château. Ce gîte convient à 6 personnes maximum.
Les apprentis en licence devront louer un logement dans les alentours de Mesnières chez des propriétaires privés. Une liste recensant les différents logements peut vous être transmise.

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