BAC PRO Hôtellerie-Restauration

OPTION organisation et production culinaire ou commercialisation et services en restauration
en formation initiale & en apprentissage
en formation initiale & en apprentissage

La formation

Le Bac Pro Hôtellerie-Restauration permet d’acquérir des compétences de savoir-être et de savoir-faire liées au monde de la gastronomie. Il permet aussi de réaliser des prestations commerciales en autonomie et en équipe.

Pourquoi choisir Mesnières ?

→ Un accueil dans un site exceptionnel.
→ Des mises en relation des jeunes avec des professionnels du territoire.
→ Des sorties pédagogiques (salons professionnels, prestataires alimentaires...).
→ Un restaurant pédagogique situé au château de Mesnières-en-Bray.
→ Une plateforme pédagogique de techniques culinaires de qualité.
→ Un suivi de vie scolaire individualisé (en internat ou en demi-pension).
  • 3 années de formation sur site (temps plein ou apprentissage dès la classe de première).
  • Examen majoritairement en Contrôle Continu en cours de Formation et en épreuves terminales.
  • 22 semaines de stage en France et à l’étranger durant les 3 années de formation.
  • Ouvert aux élèves de 3e, Seconde Générale ou Technologique et aux élèves issus de CAP hôtellerie-restauration.
  • Entrée en Seconde Professionnelle : après une 3 e Générale ou une classe de 3e Technologique.
  • Entrée en première professionnelle : après une Seconde Générale et Technologique, une Première Bac Pro ou Bac Techno.
  • Sorties pédagogiques et participations à des concours professionnels.
  • Soirées à thèmes au restaurant d’application permettant de valoriser la responsabilité, la créativité et l’autonomie des jeunes (présence de chefs étoilés, etc.).
  • Participation aux manifestations extérieures (cocktails…)
  • BTS MHR (Management Hôtellerie Restauration) sur site.
  • Licence Pro Arts Culinaires, hôtellerie et gastronomie de luxe sur site.
  • Postes à responsabilités : premier commis cuisine, chef de partie, chef de rang, barman…

Se loger à Mesnières

En ce qui concerne le logement pour les BTS (en voie initiale et en apprentissage), il existe deux solutions : logement en chambre sur le site de l’Ecole forestière ou location d’un studio dans le centre-ville de Neufchâtel-en-Bray. Les apprentis qu’ils soient en BTS ou en licence ne paieront les frais d’hébergement eu lors de leur présence à l’UFA. En hiver, une participation aux charges est demandée.


Nous conseillons les studios pour ceux qui sont amenés à rester certains week-ends ou qui souhaitent une certaine indépendance. Les étudiants
préférant le logement en chambre bénéficient du régime d’internat
complet (repas prévus du matin au soir) et de certaines commodités.

Internat

Chambres individuelles sur le site scolaire, avec indépendance pour les BTS. 

Chambres équipées :

  • un lit
  • une table de chevet
  • un bureau
  • un lavabo
  • un dressing
  • douches et sanitaires collectifs

21 studios simples et 3 doubles (surface de 20 à 40m²), situés à 6 kilomètres du lycée, dans le centre-ville de Neufchâtel en Bray sont accessibles à la location.


Les équipements des studios sont :

  • salle de bain (WC, lavabo et baignoire)
  • plaque kitchenette
  • réfrigérateur
  • dressing
  • prise TV et téléphone (démarche personnelle à faire pour l’accès internet)
  • lit
  • table

 

Les studios étant situés au centre-ville de Neufchâtel en Bray (Grande rue St Jacques), l’accès aux commerces est très facile et la zone commerciale pour l’accès aux grandes surfaces est proche (quelques centaines de mètres). Neufchâtel est une ville comportant de nombreuses associations sportives et culturelles. La ville comporte un cinéma.

L’avenue verte permet de rejoindre le château de Mesnières en vélo (6km).


Pour les apprentis de licence, il est possible de louer un gite en colocation situé dans l’enceinte du château. Ce gîte convient à 6 personnes maximum.
Les apprentis en licence devront louer un logement dans les alentours de Mesnières chez des propriétaires privés. Une liste recensant les différents logements peut vous être transmise.

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